PRIMA FILA

BIANCO IGT CALABRIA

• Tipo: Bianco.
• Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
• Vitigno: Pecorello
• Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
• Terreno: argilloso, calcareo.
• Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
• Vendemmia: manuale prima settimana di agosto.
• Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.
• Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.
• Maturazione: in acciaio per due mesi.
• Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
• Degustazione: Colore – giallo paglierino brillante.
• Profumo: floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale.
• Sapore:  ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.
• Grado alcolico: 13% in vol.
• Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ottimo come aperitivo.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.